Balın gerçeği şekerinden belli olur
Bir balın hilesi de hakkı da en çok şeker değerlerinde görünür. Biz de her hasadı kavanoza girmeden önce akredite bir gıda kontrol laboratuvarına gönderiyoruz. Aşağıdaki değerler çiçek balımızın 2026 hasadından çıktı.
Balın kendi doğal şekerlerinin toplamı.
Tebliğ sınırı: en az %60Balın kıvamını ve kristalleşme hızını belirler.
Tebliğ sınırı: 1,0 ile 1,4 arasıŞeker ya da şeker şurubu katkısının göstergesi.
Tebliğ sınırı: en çok %5Nişasta bazlı şurup katkısının göstergesi.
Tebliğ sınırı: en çok %4Balın kendi şekeri yüksek, dışarıdan şeker katıldığını gösterecek sakkaroz ile maltoz ise hiç yok. Aynı analizde prolin 552 mg/kg (en az 300 mg/kg) ve diastaz sayısı 37,91 (en az 8) çıktı. İkisi birden balın ısıtılmadığını ve tazeliğini koruduğunu söylüyor.
Raporun tamamını görmek isteyene seve seve gönderiyoruz; WhatsApp'tan bir satır yazmanız yeterli. Her hasadı ayrı ayrı analiz ettiriyoruz, hangi balı alacaksanız onun raporunu isteyin.